Kasbah Café Marrakech : Gourmandise et ambiance familiale au Kasbah Café

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Kasbah Café Marrakech

Une virée par le kasbah café constitue une véritable invitation à passer des moments savoureux plein de bonne énergie gourmande pour tout le monde !

La terrasse du kasbah café à Marrakech est l’une de ses points forts les plus culminants à la médina de la ville impériale, la vue environnante sur les pics enneigés du haut atlas et le coucher du soleil magique en font un lieu ensorcelant qui invite les visiteurs du monde entier à venir déguster les plats marocains les plus en vogue :

Thé

Le thé à la menthe est la boisson nationale, souvent appelée par plaisanterie whisky berbère.

Un signe d'hospitalité, la préparation est une forme d'art: le thé vert est aromatisé avec des brins de menthe fraîche et normalement servi avec beaucoup de sucre.

En hiver, quand la menthe est rare, l'absinthe amère - également connue sous le nom d'absinthe ou de sheba - est utilisée.

Il est généralement versé à partir de théières en métal dans des verres d'une grande hauteur, et les bulles qui en résultent sont destinés à le rendre plus attrayant.

Épices

Vous trouverez des pyramides colorées d'épices aromatiques dans chaque souk, y compris le safran qui valait autrefois plus que l'or.

La spécialité marocaine Ras El Hanout est un mélange complexe de 30 ingrédients, préparé en broyant ensemble des épices entières, des feuilles séchées et des racines, y compris la cardamome, la muscade, la cannelle, le gingembre et le curcuma.

Habituellement réservé aux plats spéciaux, la traduction littérale de l'arabe est «top of the shop», ou le meilleur de la boutique.

Soupe d'escargots: On trouve des escargots partout au Maroc, généralement dans une soupe épicée servie dans une charrette de la médina.

Ils n'utilisent pas la grande variété française mais de petits escargots appelés babouche.

Mangez-les avec un cure-dent ou achetez simplement un bol du délicieux bouillon dans lequel les escargots sont cuits.

Bissara

Aussi appelé talakhcha, c'est une soupe épaisse, particulièrement populaire au petit-déjeuner.

Fabriquée à partir de fèves séchées et pelées ou de fèves, elle est servie garnie d'un généreux filet d'huile d'olive, une pincée de piments rouges ou cumin et un khobz (pain)  fraîchement cuit.

Coordonnées

  • Adresse : N°47 Boutouil, Kasbah en face des tambeaux saadiens Marrakech 40000 Marrakech
  • Téléphone : Tél: + (00) 212 524
  • Email : contact@kasbahcafemarrakech.com

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